COZINHA É TERAPIA - LASANHA DE CARNE SECA (CHARQUE)

INGREDIENTES

RECHEIO:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 kg de carne seca cozida e desfiada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara chá de azeitona picada
• 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
• 1/2 xícara de caldo do cozimento da carne

MOLHO:

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubinhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassado
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes (a knnor te um chamado vitalie com menos sal)
• Sal e pimenta a gosto
• 150 g cream cheese (queijo cremoso - Philadelphia)

MASSA/MONTAGEM:

• 500 g massa para lasanha cozida al dente
• 300 g de mussarela ralada ou em fatias
• Salsa ou cebolinha picada a gosto
• Queijo parmesão ralado

PREPARO:

Deixe a carne de molho na água de um dia para o outro

Troque a água pelo menos 3 ou 4 vezes para sair o sal da carne

5 minutos

Cozinhe com água na panela de pressão até ficar bem mole para desfiar

Reserve a água do cozimento

Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite

Adicione a carne seca desfiada, o sal, a pimenta, as azeitonas sem caroços o tomate e 1/2 xícara do caldo do cozimento

Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos

Reserve

MOLHO

Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite, acrescentando a abóbora e refogando por 5 minutos

Adicione o caldo de legumes e cozinhe a abóbora

Adicione o sal e a pimenta

No liquidificar coloque a abóbora cozida e bata com o cream cheese

Reserve.

MASSA/MONTAGEM:

Coloque molho no fundo de uma forma refratária para lasanha, seguida da massa, do recheio e da mussarela e assim sucessivamente até encher a travessa

Termine com o queijo mussarela e carne seca por cima

Polvilhe com quejio parmesão ralado e pedaços de salsinha ou cebolinha

cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) até derreter a mussarela

Sirva

Dica: é importante seguir a receita passo á passo no que se refere as medidas e no dessalgar da carne para que a receita dê certo.

Deliciosa garanto! Bom apetite!

Fonte: Tudo Gostoso

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